[TiSiE] Blog
Mathias' persönlicher Weblog
Kategorie: Rezepte
Von mir erfundene Rezepte oder solche, die ich schon einmal erfolgreich nachgekocht – und ggf. verfeinert habe.
Klassische Rinderroulade mit Rotweinsoße» — an Kartoffelknödel und Blaukraut
11.
Mai
10
Serviervorschlag
Ein Klassiker – und äußerst lecker. Nicht nur im Winter, traditionell die Jahreszeit der Schmorgerichte, eine Gaumenfreude.
Ich kann Rouladen jederzeit essen – einzig die lange Zubereitungszeit macht dieses Gericht eher zu einem Sonntagsessen :).
3 Kommentare
Sahne-Bourbon-Vanille-Pudding» — Selbstgemacht - ganz ohne Fertigpulver
30.
Dez
09
Ich kenne niemanden, der nicht gern zuhause bei Mutter oder der Großmutter Vanillepudding gegessen hätte.
Auch ich muß mich da schuldig bekennen – auch wenn meine Oma Puddingpulver eines sehr bekannten Doktors genommen hat.
Jeder, der Pudding schon mal ohne Chemie und dafür mit echter Vanille gegessen hat, wird Fertigpulver für immer aus seinem Speiseschrank verbannen.
Zugegeben, eine Vanilleschote ist schon relativ teuer – aber für dieses Geschmackserlebnis lohnt es sich!
Hackbällchen in Tomatensoße mit Reis» — verfeinert mit Paprika und Zucchini
02.
Nov
09
Serviervorschlag
Dieses einfache und dennoch leckere Gericht kennt vermutlich jeder in irgendeiner Variante. Ich kenne es von meiner Mutter.
Allerdings würzte sie immer ein wenig mild, was das Geschmacks-Erlebnis doch eher langweilig machte. In der Würze liegt nämlich die eigentliche Raffinesse dieses Gerichts.
Ich koche es überwiegend dann, wenn ich keine Lust habe, irgendwas Aufwändiges zu kochen, aber trotzdem nicht unbedingt Nudeln mit irgendeiner Soße essen möchte.
Und wenn ich mal grad keine Paprika oder Zucchini da habe, ist das auch kein Problem – dann lasse ich das Gemüse eben weg, oder nehme ein anderes.
Dadurch eignet sich dieses Gericht auch hervorragend als Kühlschrank-Reste-Verbraucher ;).
Bandnudeln mit Champignon-Kräuter-Soße» — genauer: Champignon-Thymian-Rosmarin-Sahne-Soße
04.
Sep
09
Dieses Rezept war mit in einer der Gemüsekisten, die ich alle zwei Wochen geliefert bekomme. Allerdings ließ das Original offen, welche Kräuter man nehmen solle. Ich bin jedoch der Meinung, daß Thymian und Rosmarin vorzüglich zu Champignons passen, deshalb ist es bei mir eine Thymian-Rosmarin-Soße geworden.
Blueberry Pancakes» — Amerikanische Heidelbeerpfannkuchen
10.
Aug
09
Ich liebe amerikanische Pancakes. Schön dick, luftig und mit viel Ahornsirup. Dies ist mein momentanes Lieblingsrezept dafür. Die Pfannkuchen werden nicht allzu süß (besser für europäische Gaumen) und schmecken schön frisch nach Zitrone.
Und schon beim Backen in der Pfanne bekommt man fast unerträgliche Lust, endlich diese herrlichen Pancakes zu verspeisen. Ich kann fast nicht mehr an mich halten, jedesmal, wenn ich sie mache.
Erdbeer-Tiramisu» — Noch eine leckere Variante dieser sommerlichen Erfrischung
24.
Jul
09
Erdbeeren sind – wie fast jedes Obst – erstens sehr lecker und zweitens auch sehr vielseitig, was die Art der Zubereitung angeht. Mit viel Schmand, Quark, Mascarpone, Créme Fraîche oder Frischkäse zum Tiramisu verarbeitet, eignen sich Erdbeeren im Sommer ebenso zur Erfrischung wie ein Eisbecher.
Als Nachtisch, zum Nachmittagskaffee in der Gartenlaube oder “einfach nur so” ist ein Erdbeer-Tiramisu perfekt für ein wenig Frischegefühl im Sommer. Schnell gemacht ist es auch – wenn man die Zeit im Kühlschrank nicht mitrechnet.
