Erdbeeren • Stichwort • [TiSiE] Blog http://tisie.de Lecker, rot und bestimmt gesund! Ich mag Erdbeeren. Und alle Artikel mit diesem Tag machen garantiert Appetit auf diese süßen Früchte. Tue, 08 Mar 2011 09:30:31 +0000 http://wordpress.org/?v=5561 en hourly 1 Erdbeer-Tiramisu http://tisie.de/kochen/rezepte/erdbeer-tiramisu http://tisie.de/kochen/rezepte/erdbeer-tiramisu#kommentare Fri, 24 Jul 2009 13:48:19 +0000 Mathias Gelhausen http://tisie.de/?p=175 Erdbeeren sind – wie fast jedes – erstens sehr lecker und zweitens auch sehr vielseitig, was die Art der Zubereitung angeht. Mit viel Schmand, Quark, Mascarpone, Créme Fraîche oder Frischkäse zum Tiramisu verarbeitet, eignen sich im Sommer ebenso zur Erfrischung wie ein Eisbecher.

Als , zum Nachmittagskaffee in der Gartenlaube oder “einfach nur so” ist ein Erdbeer-Tiramisu perfekt für ein wenig Frischegefühl im Sommer. Schnell gemacht ist es auch – wenn man die Zeit im Kühlschrank nicht mitrechnet.

Zubereitungszeit

ca. 20 Minuten

Zutaten

für 2 bis 4 Personen

  • 250g
  • 300g Schmand
  • 20 Löffelbisquits
  • 100 ml Erdbeersaft
  • 4 TL Zucker
  • 1 Msp. Zimt

Zubereitung

  1. Die waschen, das Grünzeug abschneiden und zerkleinern (Je nach Größe reicht achteln vollkommen aus).

  2. Die klein geschnittenen in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben und den Zucker darüber streuen und etwa zwei Minuten Wasser ziehen lassen.

  3. Schmand zu den geben und mischen. Eventuell nachsüßen (Achtung: Die Löffelbisquits haben auch Zucker) und zum Schluß mit Zimt verfeinern.

  4. Jeweils einen Löffelbisquit kurz in den bereitgestellten Erdbeersaft tauchen und den Boden einer praktischerweise viereckigen kleinen Auflaufform damit auslegen. Danach die Hälfte der Erdbeer-Schmand-Mischung auf den Bisquits verteilen und das ganze für die zweite Lage wiederholen.

  5. Mind. eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Bemerkung:

Tipps

  • Statt Schmand kann man auch Quark, Mascarpone, Créme Fraîche, Frischkäse oder jedes andere Milchprodukt nehmen, dass gekühlt eine feste Konsistenz hat.

  • Statt Erdbeersaft geht auch Ananassaft oder Himbeersaft oder sonst ein Fruchtsaft (sollte aber zu passen) – natürlich geht auch Likör – verdünnt oder unverdünnt

  • Wer es feurig mag, kann auch mal ein wenig Chili oder Ingwer in die Erdbeer-Mischung geben.

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